Agurk fra egen hage
Det er vanskelig å forestille seg at en så vanlig grønnsak skal kunne forsvare bryet med å dyrke den selv. Agurk er en av grønnsakene det faktisk er mulig å kjøpe norsk produsert av hele året. Men de ligger gjerne i kjøledisken og er vel somregel litt smakløse. Til motsetning fra de du dyrker selv, de er ofte små, rare i formen, kanskje stikkete og i andre farger enn man er vant til og smaken, den er himmelsk frisk!
Lag en salat!
Hjemmedyrket agurk løfter smaken på enhver salat. Her har jeg i tillegg salatblader og forskjellige tomater fra hagen, enkelt og veldig godt.
For de over 18
Lag en nydelig Gin Tonic med agurkskiver og pepper. Her er min favoritt oppskrift:
2 cl. Gin
Isbiter
Tonic-vann med smak av agruk
En skive økologisk lime
Og tre skiver med egendyrket agurk.
Jeg bruker en ostehøvel og skjærer agrukskivene på langs. Etter å ha ligget i drinken en liten stund blir de skikkelig sprø og smakfulle.
Jeg designet et kjøkkenhåndkle
For å feire agurk sesongen 2025 designet jeg mitt eget kjøkkenhåndkle som jeg fikk produsert og sendt hjem. Det er laget av 100% økologisk bomull og har en påsydd hempe i det ene hjørnet for opphenging. Jeg er veldig fornøyd med hvordan fargene ble seende ut på trykk og gleder meg til å bruke dette håndkle igjen og igjen. På vaskeanvisningen står det max. 30 grader, men jeg har vasket mitt håndkle på 60 grader ved flere anleninger og syntes at trykket har holdt godt.
Koreansk agurksalat
Dette er en oppskrift jeg ikke har testet ut ennå men fordi den inneholder ingredienser jeg dyrker selv lagrer jeg den her til en senere anledning, kall det gjerne mat mål 2026.
1 agurk, i tynne skiver
0,5 ts salt
1 ts sukker
1 stk hvitløksfedd, revet
1 ts hvitvinseddik eller riseddik
1 ss gochugaru (koreanske chiliflak)
1 ss ristet sesamolje
1 ss ristet sesamfrø
1 vårløk, kuttet i skiver
Bland agurkskivene med salt og la de stå i 10 til 15 minutter. Hell av vannet og bland inn de andre ingrediensene.