Aubergine
De flotte lilla fruktene aubergine kan være en utfordring å dyrke. Kanskje det er grunnen til at hver gang man lykkes så føles det helt fantistisk. Grønnsaken er et tolmodighetsarbeid og skal avlingen monne lønner det seg å drive frem mer enn bare en plante. Jeg har satt meg som mål å ha minst 3 planter, men det er litt avhengig av sorten også. Sorten som heter Teresa kunne jeg klart meg med to planter fordi de er så produktive.
Så aubergine i januar
Det starter innendørs i januar. Jeg forsøker å så kun så mange frø som antall planter jeg ønsker å ha. Hittil har jeg testet ut 3 eller 4 forskjellige sorter, smaksmessig vil jeg ikke påstå at det har vært noen forskjell.
Matlaging med aubergine
Her er er jeg ingen ekspert og leter fortsatt etter nye oppskrifter. Foreløpig er dette favoritter:
Stekt aubergine på brødskive eller pizza.
Aubergine i ratatouille.
Bakt aubergine på brødskive.
Jobber med å lage et kjøkkenhåndkle
Sesongen 2026 ble rekord i antall auberginefrukter. Nå arbeider jeg med å lage et kjøkkenhåndkle med illustrasjoner av mine favorittsorter.