Oppskrift på Krydderkokte gråpærer

Ingredienser:

ca 8 stk. gråpærer

Sukkerlake:

• 2 dl sukker til karamell

• 4 dl vann

• 0,5 stk. vaniljestang

• 0,75 stk. stjerneanis

• 0,5 stk. hel kanel

Slik går du frem:

1. Lag karamell ved å ha 1/2 dl av sukkeret i en vid kjele og la det smelte på middels varme. Ikke rør i sukkeret og pass på at det ikke brenner seg. Når karamellen er gyllen, hell i vann, resten av sukkeret, vaniljestang, stjerneanis og kanelstang. Kok opp.

2. Skrell pærene og legg dem i sukkerlaken. Kok opp, og la det hele småkoke/trekke i ca. 15 minutter, til pærene er gjennomkokte.

3. Legg pærene i rene, varme, tørre glass. Fyll på med lake til glasset er helt fullt. Skru på lokket. Avkjøl, og oppbevar glassene mørkt og kaldt.